食品進貨查驗記錄制度

第一條：每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

第二條:采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于1年。

第三條:食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理。

第四條:嚴禁銷售的食品

（一）假冒偽劣食品；

（二）國家明令淘汰的食品、過期、失效、變質食品；

（三）不符合人身安全健康要求的食品；

（四）按照國家有關規定應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或檢驗、檢疫不合格或偽造檢驗、檢疫結果的食品；

（五）含有毒有害物質或者污穢不潔、腐爛變質以及其他不符合食品衛生標準和規定的食品；

（六）無廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號、中文說明和標識的食品；

(七）非合法生產單位生產的食品；

(八) 無檢驗報告或檢驗報告復印件的產品；

（九）法律法規規定禁止入市銷售的其他食品。

第五條 對進入銷售場所懸掛“總經銷”、“總代理”等特許字樣牌匾的，查驗授權文書的有效性，將文書復印件留存備查，并定期進行核查有效性，核查周期最長不得多于一年。

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