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香杞海魚湯
材料:香杞湯底一包、月子水 200~300㏄、海魚
作法:
1.海魚去鱗及肚腸,清洗切塊備用;
2.取一人份快煮鍋或小型單柄鍋,倒入香杞湯底及月子水(月子水之多寡因烹煮容器而有所差異,判斷條件為能蓋過燉煮食材且一餐能飲用完畢為佳);
3.待湯底煮滾,放入魚塊以湯匙推開,使其均勻受熱后轉中小火,至再次滾沸,續煮8~10分鐘即可食用。
香杞湯中,胡椒、花椒等香料之配方,以提高其驅除濕熱,抵抗風寒之作用。枸杞富含花青素,搭配肋排、河魚海魚、鮑魚、菇菌類、高麗菜、青白花菜,清淡不油膩,并且含蛋白質、鈣質、鐵元素、微量元素等營養素,豐富均衡,是非常適合產婦的膳食。
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