羊奶的純度對品質的影響

羊奶的純度并非只考慮到有無牛奶混入其中，亦需要考量產地的問題，這兩點對品質之影響都是息息相關的。

我們都知道羊奶中有許多活性因子是牛奶中所沒有的，因此當羊奶有牛奶的混入時，那就表示羊奶的品質及好處就要大打折扣了。

羊奶的產地亦對品質有所影響，研究顯示羊奶應含有較少的α-S1酪蛋白，越少的α-S1酪蛋白對身體的負擔就越低，不同的國家所飼養的羊只所含α-S1酪蛋白的量是不一樣的。新西蘭的羊只，由于都是采放牧式的飼養，而且飼養新鮮的牧草，故含有較其他國家更低的α-S1酪蛋白，此外新西蘭的羊只還有更多的機能性成分----天然多胺

天然多胺是由氨基酸組成的物質，可幫助寶寶健康成長，涎酸為糖類的一種，雖然也存在于牛奶中，但含量卻沒有羊奶高，而核苷酸更是目前市售奶粉所普遍添加的營養素，不同的是羊奶中的中的核苷酸是天然存在的并非添加的，此外更含有共軛亞麻油酸，此四種活性物質為羊奶中的天然活性物質，對人體有許多好處。

因此選擇羊奶粉時，不僅需要注意有無混入牛奶在其中，更應該注意產地的選擇，唯有最優越的產地及乳源，才會有真正高品質的羊奶粉。