零食品牌“食驗室”完成A輪融資

零食品牌食驗室宣布于近日完成藍馳創投領投、老股東伯藜創投跟投的數千萬元Pre-A輪融資。本輪融資將主要用于市場拓展、新品研發及供應鏈升級等方面。此前，食驗室曾獲得熊貓資本投資的數千萬元天使輪投資，以及伯藜創投領投、贊思餐飲跟投的數百萬元種子輪融資。

食驗室是一家主打無油、高蛋白的健康零食品牌，成立于2019年，其核心技術為0油蛋白膨化工藝，可以在不加任何食用油的情況下將動物蛋白與植物蛋白自然膨化，能夠做到薯片般的口感，且實現超高蛋白質含量與低脂肪。

公司創始人孫思達畢業于華中農業大學，為快消領域連續創業者。據孫思達介紹，在關注到食品行業健康化的趨勢下，他們開始研究如何改造傳統的零食產品，最終決定圍繞蛋白進行開發及研究。

食驗室首個產品系列瞄準膨化食品的薯片類目，已推出深海金槍魚脆、鱈魚肉薯片及雞胸肉薯片等產品，目前營銷以線上渠道為主，包括小紅書、天貓、抖音等。不過，由于薯片類目線下渠道占比較重，線下銷售占比在90%以上，食驗室同時也在線下渠道進行布局，目前其深海金槍魚脆產品已進駐了華東地區超過1000家線下門店。

據孫思達介紹，目前公司團隊成員約為40人左右，以研發及市場團隊為主。在供應鏈端，團隊已經實現了從原料采購到生產加工等環節的全鏈條掌控。

目前食驗室產品仍以薯片類產品為主，未來他們將圍繞蛋白質代替淀粉的研發思路，改造更多傳統認知中的不健康零食，推出包括蛋白質蛋糕，蛋白質面包，蛋白質軟糖等產品。