二商健力創造速溶蛋黃粉先河

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蛋黃是除母乳外的重要營養食物，有“輔食”之稱。一直以來，中國媽媽都是把鮮蛋黃做熟喂給bao--bao，但研究顯示，30%的孩子會產生不耐受現象，甚至損傷脆弱的腸胃。為解決這一難題，北京二商健力食品科技有限公司將天然蛋黃進行深入加工，在無任何輔料和添加劑的情況下，制成保留蛋黃全營養的速溶純蛋黃粉，更利于bao--bao食用和吸收。該產品由蛋制品實驗室研發，已獲得國家20多項，在國際上也填補了一項空白。

健力雞子黃速溶純蛋黃粉成功地應用生物科技對鮮蛋黃進行形態轉化，生產過程“0”添加的嚴格標準，給注重食品安全的媽媽們吃了一顆定心丸。

在食品工業中，“0”添加是有相當難度的，這也是國際上原味食品價格昂貴的原因。首先，要保證原料新鮮。然后，需要全程保鮮。最重要的，還是關鍵技術給予的品質保障。純蛋黃粉的速溶問題一直是業界的一個難題，為了達到更好的溶解性，都要添加助溶劑。經過大量實驗，健力公司突破了這一瓶頸運用生物科技，將蛋黃打碎成細小顆粒，遇溫水就迅速溶散。另外，為了保證產品的絕對放心，健力實行了嚴格的產品檢測，原料做到每批檢24個生產步驟面臨6次檢驗關，要求出廠合格率。目前，他們擁有業內的監控中心和品控中心，包括無機有機實驗室、色譜室、微生物實驗室等，監測項目包括重金屬和三聚氰胺等37項指標。

業內人士認為，健力雞子黃速溶純蛋黃粉在國內外輔食市場中開辟了一片藍海，希望有更多的食品企業不謀短利，深挖需求，為消費者帶來更好、更安全的食品，以提高全民族的營養水平。