寶寶單喝肉湯不一定能補充營養

到了冬季，人們都為準備些肉湯，驅寒保暖，媽媽們認為小寶寶腸胃嬌嫩，不能消化肉類，但給寶寶喝肉湯該算一個不錯的營養補充方式，既能補充營養又能讓寶寶很好的消化，其實這樣并不科學，肉類經水煮后，只有一小部分氨基酸從蛋白質內解離出來而溶于湯中，95%的營養成分仍然留在“肉渣”中。給寶寶喝肉湯并不能很好的補充營養，給寶寶選擇些易于嚼碎的肉類物質是不錯的營養補充！

從另外一個方面來說，小寶寶常喝湯，并不容易鍛煉小寶寶的咀嚼和消化能力，很難接受固體食物，家長可能會擔心人工喂養的寶寶營養跟不上而經常喂寶寶肉湯，如果孩子習慣了喝肉湯，而很少去吃咀嚼類食物，將使孩子的咀嚼和吞咽的協調動作得不到應有的訓練。就是牙齒出齊了，也難以將食物嚼碎，一吃到固體食物就惡心甚至嘔吐，有些家長還誤以為是孩子的“喉嚨太小”，不適合吃固體食物，還是應該喝湯。常此以往，便會造成營養物質消化吸收不良，導致孩子生長發育遲緩。

因此，寶寶補充營養不僅要喝湯，還應該吃肉。肉類中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌呤堿等，都能溶在湯里，這也是雞、肉湯鮮美的原因。它們有刺激消化液分泌的作用，并含有少許維生素B1、B2和和尼克酸，鐵等。至于小兒生長發育所需的主要營養物質？？蛋白質，湯內含量很少。因為在煮湯時，蛋白質遇熱凝固，只有很少一部分水解為氨基酸溶在湯里，絕大部分的蛋白質還留在肉塊中。若是光喝湯不吃肉，那就得不到足夠的蛋白質。所以，為了多得蛋白質和增進食欲，鮮美可口的湯要吃，厚實的肉質更要吃。