原奶缺口大 生鮮牛奶漲幅達10%

在奶牛飼養成本高、檢測指標多及進店費高昂等多方影響下，我國新鮮牛奶價格始終居高不下，今年以來，我國牛奶價格已經飆漲至全球第四位。調查顯示，近段時間生鮮牛奶在各大城市的價格漲幅已達10%。

近日，在清華大學舉行的“食品安全和農業改革”學術報告會上，著名農業問題專家中國社會科學院研究員黨國英指出，在我國近期發生的“奶荒”背后，依然存在著由于食品安全體系建設滯后而產生的隱患。

黨國英介紹，我國全年的牛奶生產量平攤到每個人身上是28公斤，而乳業大國荷蘭則是740公斤，我國與之相去甚遠。黨國英認為，我國近期發生的“奶荒”背后，存在著食品安全體系建設滯后的隱患。黨國英建議，推動農村養殖體系改革，建立合作社組織，“這是奶農自發自愿組成的自我管理組織，它能夠實現多數誠信經營奶農對少數不合格奶農的監督”。黨國英說，他在國外考察時發現，一家奶農飼養了150頭奶牛，整個農場只有農場主和太太兩個勞動力操持。而在中國，一般家庭牧場飼養的奶牛不超過10頭。

今年奶荒問題的持續延伸讓政府及乳企更深切的認識到奶源建設的重要性，而面對當下奶農紛紛退場、乳企生產成本持續上升的格局，政府要加大奶源建設的扶持力度，全面規整乳制品行業規范，帶領我國乳制品市場走可持續發展道路。