都說具體問題要具體分析,嬰幼兒配方奶粉的研發也不例外。由于中西方膳食結構和人種特質上的差異,歐美國家研制的嬰幼兒配方奶粉的成分不一定適合中國寶寶的營養需求,所以,必須根據中國母乳營養成分研制更適合中國寶寶的奶粉,中國嬰幼兒配方奶粉應該具有中國自己的特色,這樣才能把握好中國嬰幼兒配方奶粉研發的主要方向。
嬰幼兒奶粉配方設計理念是模仿母乳成分,通過分析了解掌握母乳的主要成分,再將各種原輔料、營養素添加進牛乳中,使之基本滿足嬰幼兒的各種營養需要。中國嬰幼兒配方奶粉生產企業在產品配方設計上,配方奶粉的研發要始終以接近中國母乳營養結構作為主要研究方向,并堅持持續動態地研究不同年代、不同階段的母乳成分的變化,使其配比更優化、更nearto母乳的天然成分,還要模仿母乳喂養的效果。
科學研究證明,在嬰幼兒配方奶粉中并不是添加的成分越多越好,怎么添加,添加多少,在生產過程中采用什么工藝和關鍵技術進行混合,這些技術問題會直接影響到配方奶粉最終的質量和穩定性。
事實上,在驗證嬰幼兒配方奶粉安全性、合規性、科學性、營養性、差異性、適宜性等方面,嬰幼兒喂養實驗的跟蹤調查必不可少,跟蹤調查應包括全方位考慮奶粉對嬰幼兒喂養效果、消化代謝、骨骼發育、智力發育、免疫系統以及吐奶、啼哭和排便等方面的影響,確保嬰幼兒能夠健康的生長發育。
母乳中的營養成分隨著生活水平、飲食模式和時間的改變而不斷發生變化,以適應嬰兒生長發育的需要。我國嬰兒純母乳喂養率不足30%,超過70%的嬰兒要靠嬰幼兒配方奶粉喂養。我國應深入研究中國母乳的基礎研究數據及嬰幼兒生長發育數據,在現有配方奶粉分段基礎上,進一步深入探討科學合理制定嬰兒配方奶粉新的分段依據的可行性。
要制定符合中國嬰幼兒的奶粉配方,有賴于國家科技管理部門的強有力支持,有賴于醫療衛生機構兒科研究的生長發育數據的支持,據此得出嬰兒營養需求的科學依據,從而研制出適合中國寶寶的本土化奶粉配方。
對中國母乳進行深入、動態、連續研究和模擬,對中國寶寶的營養需求、體質特性、營養情況進行深入研究,對寶寶的營養評價需要長期的科學數據的積累,這是中國嬰幼兒配方奶粉生產企業需要持之以恒的努力的重要研發方向。