國內奶業振興需平衡原奶收益鏈

2014年上半年，我國進口牛奶13.8萬噸，同比增長34.6%，這嚴重威脅到國產牛奶行業。未來要從本質上提高國內乳品質量，這才是發展民族奶業的關鍵所在，最主要是要平衡收購原奶利益鏈。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究院王加啟認為：未來10年內，國內奶業要想振興，必須要解決兩個難題，一是牛奶質量安全水平不高，導致消費信心不足；另一個是奶業利益鏈分配失衡，導致奶農獲得的收益偏低，影響奶農的飼養積極性。

大部分乳企都是靠廣告來賣乳制品，與奶農沒有關系，乳制品加工企業無論收購什么質量的原奶，都能賣給消費者。奶農如果生產出優質的原奶，就會加大成本，但是收入卻沒有增加多少，收益反而降低；而原奶質量差異大，是我國奶業另一普遍現象。

如何緩解這一困局，王加啟建議在國內推行“優質乳工程”，即以乳脂肪、乳蛋白、體細胞數和菌落總數為參數，建立對原奶質量等級分類標準，使加工企業按照原奶的質量分級收購，加工后的乳制品也標示所用的原奶質量等級，讓消費者來選擇。