大通手紡兒童營養面 中國發酵型手工空心面開拓者

隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的家庭由原先的物質追求，開始逐漸走向精神和健康追求。據相關人士預測，2015年中國消費觀念逐漸向健康和精神方面靠攏，追求綠色營養開始成了家庭生活新時尚。大通手紡兒童營養面，傳承中國傳統發酵工藝，打造獨特的中國發酵型手工空心面領導品牌，是最適合中國bao--bao食用的輔食首選。

何為“大通手紡”發酵型手工空心面？

這個品牌故事要追溯到300多年前。1703年，康熙huangdi南巡走到山東，在禹城縣大通客棧下榻。吃到客棧掌柜手工制作的空心面很是喜歡。10年之后康熙60大壽，很想再吃這種面條，于是下旨命禹城知縣尋到當年的大通客棧掌柜，壽宴上，君臣對此面條的制作工藝和口感都贊不絕口�？滴醮髳�，親自題字“大通手紡”。

時光荏苒，御用手工空心面的手藝在山東祖祖輩輩流傳，并在山東各地出現了很多手工作坊，在一定程度上，傳承和發揚了這一傳統工藝，但因其制作工藝復雜，尤其受到不同老藝人經驗的影響，以及環境和外界條件的制約，所以使各家產品標準不一，質量極不穩定，無法滿足現代消費者對高品質產品的質量要求，只能在區域鄉村市場小范圍銷售，結果由于成本高，銷量小，為了生存很多藝人紛紛放棄這一傳統手藝而改行，從而使這一傳統工藝面臨著失傳的境地。

作為手工發酵型空心面制作工藝的傳承人，王富林懷著對這一傳統工藝的熱愛和勵志將這一傳統工藝發揚光大的歷史使命感，帶領錦盛園人在吸收了傳統工藝精華的基礎上，結合中國人的膳食結構，經多次試驗，開創性的改進了工藝、量化了標準、規范了流程，“大通手紡”發酵型手工空心面一經面世，以“晶瑩剔透的視覺，柔潤爽滑的口感”立即獲得了消費者的歡迎。

接下來了解一下發酵型手工空心面的獨特之處：

首先是制作工藝，經手工和面、切面、搓面、纏面、分扦、拉面等18道純手工工藝精制而成。過程中使面團蛋白質吸水充分，并形成均勻的面筋網絡緊緊包裹淀粉顆粒。這樣使面條在煮制過程中湯汁清澈，口感爽滑，無硬芯，易入味。

其次，空心面采用益生菌發酵，5次發酵，時間長達6小時。經過這個特殊的過程，發酵后的面條可以使面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用，易于腸胃消化，健胃養胃。

再次，手工空心面屬于發酵型軟性易消化食品，煮制過程只需1分鐘，省時方便，營養不流失。

空心面的這些特點，讓王總對進軍輔食市場充滿了信心。

于是，“大通手紡”發酵型手工空心面經歷了300年的風雨之后，又一次在錦盛園人的手中煥發神采，德州市錦盛園食品有限公司已經成為中國發酵型手工空心面專業化、標準化、規范化生產企業。推出的產品系列既有營養，同時又能養胃、易消化、易吸收。