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2018年12月7日將迎來第二十一個節氣：大雪。大雪節氣，太陽黃經達255度。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣。
知達醫藥提醒全體員工：大雪節氣將至、注意御寒保暖
腌 肉
俗語說“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。
將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，涼透后涂抹在魚、肉和生禽內外，經過一番制作，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
喝紅薯粥
民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯粥香甜可口，有健脾養胃，還是一種很好的減肥食品。
滑 冰
滑冰就是溜冰，是冬季游戲之一，古時稱為冰戲。北方嚴寒，河流凍得堅實，滑冰最為流行。男女經常穿著冰鞋，腳蹬冰上，拄杖如同用籬，動作輕捷如飛。善于溜冰的多不用拄杖，技巧高超的更能做出種種花樣。有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫作打滑撻。
清代乾隆帝和慈禧太后，冬月經常在北海漪瀾堂觀賞冰戲。乾隆帝有《御制太液池冰嬉詩集》和《御制冰嬉圖》。
賞 雪
雪后初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠眺，饒有趣味。
《東京夢華錄》關于臘月有記載道:“此月雖無節序，而豪貴之家，遇雪即開筵，塑雪獅，裝雪燈，以會親舊�！�
兒童可與父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，盡情享受冰雪世界的樂趣。
觀賞封河
小雪封地，大雪封河。
北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人畫卷。
大雪時節，全國各地更多的是在冰天雪地里賞玩雪景。
南宋周密《武林舊事》卷三，有一段話描述了杭州城內的王室貴戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中賞雪，多御明遠樓，后苑進大小雪獅兒，并以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，并以金盆盛進，以供賞玩”。
《對雪》
唐·高駢
六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。
如今好上高樓望，蓋盡人間惡路岐。
這是一首借景抒懷之作，寫得別具一格。詩人希望白雪能掩蓋住世上一切丑惡，讓世界變得與雪一樣潔白美好。結尾一句，道出了作者胸中的感慨與不平。
《終南望余雪》
唐·祖詠
終南陰嶺秀，積雪浮云端。
林表明霽色，城中增暮寒。
首句寫終南山高聳入云，表達了作者的凌云壯志。又通過山與陽光的向背表現了各處不同的景象，后聯想到山頭的積雪消融，叢林明亮，低處的城中反會增寒，使詩達到全新的境界。
《夜雪》
唐·白居易
已訝衾枕冷，復見窗戶明。
夜深知雪重，時聞折竹聲。
覺衾寒窗明，而知有雪，聞折竹之聲，而知雪重，寫來曲折有致，構思巧妙，別具一格。白居易謫居江州時心情孤寂，徹夜無眠。因懷著真情實感抒寫自己獨特的感受，故詩意含蓄，韻味悠長。
《江雪》
唐·柳宗元
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
這是一幅江鄉雪景圖。山山是雪，路路皆白。飛鳥絕跡，人蹤湮沒。遐景蒼茫，邇景孤冷。柳宗元被貶到永州之后，精神上受到很大刺激和壓抑，于是，他就借描寫山水景物，借歌詠隱居在山水之間的漁翁，來寄托自己清高而孤傲的情感，抒發自己在政治上失意的郁悶苦惱。
《沁園春·雪》
近代·毛澤東
北國風光，千里冰封，萬里雪飄。
望長城內外，惟余莽莽；
大河上下，頓失滔滔。
山舞銀蛇，原馳蠟象，
欲與天公試比高。
須晴日，看紅裝素裹，分外妖嬈。
江山如此多嬌，引無數英雄競折腰。
惜秦皇漢武，略輸文采；
唐宗宋祖，稍遜風騷。
一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大雕。
俱往矣，數風流人物，還看今朝。
全詞上片大筆揮灑，寫北方雪景；下片縱橫議論，評古今人物。上下渾然一體，構成了一個博大浩瀚的時空世界，鑄就了一個完美獨特的藝術整體，表現出一位偉大的無產階級革命家超凡脫俗的精神境界。
大雪節氣的到來，預兆著天氣冷了，大家要注意御寒保暖哦！
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