實施“品質提升” 致力“更優營養” ——澳優實施國產嬰幼兒配方乳粉質量提升行動紀實

“剛在歐洲建廠時，一位印度籍質量監管員的話讓我至今記憶深刻，他問為什么我們的要求那么高?”近日，澳優董事長顏衛彬在接受本報記者采訪時回憶說，“讓祖國的下一代喝上好奶粉，對質量的要求當然要高。萬事開頭難，所幸我們堅持了下來。成立18年來，澳優始終將質量安全作為企業的生命線和基本遵循，從配方設計、原輔料選擇到每一罐產品的生產全過程控制，始終堅持營養安全更高標準，踐行高品質產品與服務的堅定承諾�！�

全球領先質量戰略

近日，記者走進澳優工廠，帶著對嬰幼兒配方乳粉生產狀況和質量保障措施的好奇和探究，進行了實地參觀了解。

在生產車間的一整面墻上，澳優“五零三優一護”的質量管理模式架構引起了記者的注意，這張藍色的U型圖詳細標注了“五零三優一護”的各個元素�！巴ㄟ^奶源零污染、產品零缺陷、質檢零誤差、顧客零抱怨、運輸零風險的努力，確保企業優質、優雅、優秀，進而實現澳優全球營養呵護成長的美好愿景�！卑膬炛袊鴧^副總裁、供應鏈分公司總經理胡芳明對此做了詳細介紹。

“全球領先質量戰略”是澳優發展戰略的核心內容，用全球化視野，以質量領先為核心，構建國際化、高水平的質量標準、質量體系、過程控制、質量檢測和質量管理體系。

18年來，澳優堅持以公司基本章程《澳優法則》為本源，推動廣大員工“從思想到行為、從過程到結果、從產品到服務”的質量意識和質量習慣的職業化構建，逐步形成了以“質量至上”為核心的獨具特色的澳優質量文化。由此，公司建立并完善了質量文化建設機制，確定了澳優質量方針，質量行為準則，制定了《質量衛生獎罰條例》《內部懲戒公示制度》等管理制度。

在完善質量基礎上，2017年，澳優導入卓越管理體系，由此建立了以卓越績效體系為中心，以顧客要求、食品安全等要求為輸入，用PDCA的方法持續改進，不斷達成各方滿意。構建起質量、環境、職業健康安全、誠信、HACCP、GMP、安全生產標準化、實驗室CNAS、卓越績效、FSSC22000十大管理體系，為澳優的管理升級保駕護航。

以技術標準為核心，澳優健全了包括技術標準、管理標準和工作標準的企業標準體系，現有企業標準共345個。在公司內部，組織全員常學習、常理解、常討論和常貫徹，確保質量標準的精準落實。

澳優構建完善的計量體系，制定了《監視和測量裝置控制程序》《量值溯源程序》，建立了完善的《計量儀器履歷表》和《年度計量儀器校正計劃》，澳優嚴格對產品計量實施管控，凈含量標準嚴于國家標準，體現特點為“取樣樣本數量更多、允許偏差范圍更小、批次放行標準更嚴”。

作為湖南省首家獲得CNAS認可的嬰配食品企業，澳優打造的國際化實驗室占地面積1000平方米，擁有專業檢測人員近50人，100%持證上崗，與英國Fapas、中國檢科院測試評價中心及大連中食國實等多家機構進行42次能力驗證和9次測量審核，結果滿意度100%。

作為工信部認定的9家乳制品追溯體系試點單位之一，澳優成功打造了“智慧e+”信息化系統(包括1個統一門戶、3個管理平臺、6個核心運營系統)，8大主信息系統+28個子信息系統，全覆蓋了質量控制從原料采購至產品到消費者手中的全過程，實現從奶源到餐桌的全程可追溯。

“在質量安全管理崗位設置和管理上，我們設置三角質量責任體系，澳優法定代表人為嬰幼兒配方乳粉質量安全的責任人，建立并實行《質量安全受權人制度》，分管副總裁為管理者代表，全權負責食品質量安全管理。同時規定了生產等作業人員為直接責任人，質保中心總監為質量管理直接責任人�！卑膬炛袊鴧^副總裁胡芳明說。

據了解，澳優建立了《關鍵崗位管理制度》《績效考核制度》《質量衛生獎懲制度》《內部懲戒公示制度》等質量責任制度，將質量目標和質量責任納入月度績效考評之中，實施責任動態考核;對重大質量安全問題，實行“一票否決”制;加大生產班組質量指標的考核力度，不斷落實關鍵崗位的質量責任考核。

科研創新持續發力

“持續的科研和創新，是企業發展的永生動力。下決心把乳業做強做優，不負總書記的囑托，是作為乳業人的使命。我們要一如既往實施創新驅動戰略，匯聚全球優質營養與智慧資源，不斷攻克創新技術難題，致力以科研實力搶占營養健康產業高地�！鳖佇l彬堅定地說。他向記者詳述了近年來澳優在科研創新方面的執著與堅持。

以科研為抓手，深耕營養健康研究，致力成為“更優營養”提供與服務商。不斷提升研發水平被澳優視為打造“更優營養”的根基，自成立以來，澳優通過構建完善的科研平臺、組建領先的全球研發團隊、加強產學研合作等一系列舉措，不斷夯實研發基礎。

構建全球科研體系。近年來，澳優針對產品科研創新持續加大投入，并建立了以澳優食品與營養研究院為基地，澳優(北京)特殊營養研究中心、北大·澳優母嬰營養研究中心、歐洲研發中心、澳優·江南大學特種乳國際聯合研究中心等為支撐的“1+6+N”全球研發體系。此外，澳優已組建起一支包括200余名博士及乳制品專家在內的國際化研發團隊，開發了100多款創新產品，近20項產品行業領先。

持續深耕母乳研究。母乳研究是澳優發展的永恒課題，澳優深刻認同“母乳是嬰幼兒營養的黃金標準”這一準則�！�2021年6月，我們重磅發布《2021澳優母乳研究白皮書》，從母乳喂養現狀等多個方面解密母乳的奧秘�！鳖佇l彬介紹說。據悉，《2021澳優母乳研究白皮書》由澳優全球科研專家團隊結合18年以來澳優母乳研究的實踐及行業母乳研究成果撰寫、梳理而成，經過多名國內母嬰營養領域的專家同行審閱，充分確保了其科學性、準確性及權威性，為未來母乳研究發展提供了一定的參考。

“在硬核科研實力的加持下，我們始終專注于嬰幼兒乳粉技術研究，作為新一代嬰幼兒乳粉的行業引領者，經過18年的穩健發展，已經成為在全球擁有10家工廠、產品銷售至全球60多個國家和地區的國際化高端營養食品企業，構建了嬰幼兒配方奶粉、兒童奶粉、成人奶粉、營養品、益生菌等的多元化布局�！闭f起近年來澳優飛速、穩健的發展步伐，顏衛彬充滿自豪。