中國乳業發展任重而道遠

受早些年食品安全事件的影響，我國乳業經過了大刀破斧的整頓與改革，漸漸的走上了規整的道路，走出“信任危機”的陰霾。但是，中國乳業在發展上任重而道遠，因為乳企仍面臨著質量安全保障成本高、奶源不足和過度依賴進口乳制品等難題，這些問題需要在發展中解決，中國乳業需要在時代浪潮中勇進。

今年5月份，國家食品藥品監督管理總局公布了包括乳制品和嬰幼兒配方乳粉在內的食品國家監督抽檢情況，其中液體乳樣品合格率為99.2%，乳粉樣品合格率為99.6%，嬰幼兒配方乳粉未發現不合格樣品。這樣的結果毫無疑問的證明了我國乳制品和嬰幼兒配方乳粉在這一階段的質量安全總體狀況，表明我國乳業逐漸向著法規標準、體系完善、質量安全的道路前進。

然而，中國乳業的發展并不一蹴而就的，而是一個循序漸進的過程。由于生產發展與奶源基地建設滯后以及產品結構與消費市場需求不符等矛盾，我國乳業發展仍面臨著三大難題，乳制品質量安全保障成本高、源不足長期存在、乳制品進口量高速增長仍過度依賴進口乳制品。

問題出現了，我們不能坐以待斃，而是要積極主動的尋找解決問題的方法，幫助我國乳業突破重圍，獲得發展新動力。業內專家人士分析，加強質量監管、建設自有奶源基地、提高乳制品企業準入門檻等措施將助推我國乳業的轉型升級。

首先，加強質量監管，不斷提高生鮮乳質量安全水平。經過連續5年的生鮮乳質量安全監測和專項整治，我國累計檢測生鮮乳樣品9.8萬批次，檢測指標從6項增加到12項，涵蓋國家公布的所有違禁添加物，檢測范圍覆蓋全部奶站和運輸車，生鮮乳三聚氰胺檢測合格率連續5年保持。

其次，自有奶源基地建設初具規模。據測算，全國前70家大型奶牛養殖企業的牛奶產量約占全國產量的1/3。2013年，全國100頭以上的奶牛規模養殖比重達到41%，比2008年提高21個百分點。

最后，不斷提高乳制品企業準入門檻，整合行業資源。2008年以來，國家多次出臺政策提高乳制品行業的準入門檻，逐漸淘汰了一批生產條件差、質量安全保障能力低的乳制品生產企業，對進口奶制品也加強了監管。

中國乳業雖然現在仍然面臨著一些問題，解決這些問題需要一定的時間，但是，中國乳業的發展前景是無限光明的，在國家政策的支持與政府部門的嚴格監管下，中國乳企將會更加安全生產，中國乳制品市場將會更加繁榮。