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去年在進口奶粉的沖擊下，整個中國奶業呈現蕭條，殺生一片，哀鴻遍野，山東、河北等地奶農賣奶難，買牛殺牛情況嚴重。但陜西奶業保持了快速增長的勢頭，整個行業呈現出良好的發展狀況，去年以來有4家新建的乳品工廠建成投產，具有亞洲yiliu、全國的全球樣板羊乳加工廠令整個行業矚目。
2014年全省45家乳品企業主營收入155.5億元，較上年增長22.06%；實現利稅總額9.5億元，較上年增長27.45%；乳品總產量為184萬噸，較上年增長5.9%；其中液態奶總產量為164萬噸，在全國排名第五；奶粉總產量為19.8萬噸，在全國排名第三位。
陜西是中國奶山羊飼養最集中的省份，2014年陜西富平被中國輕工聯合會授予“中國奶山羊之鄉”的稱號，全省奶山羊存欄180多萬只，每年生產羊奶46多萬噸，生產羊奶粉6萬噸，其中90%以上都是配方羊奶粉，陜西羊奶嬰粉的市場銷售額達到100多億元以上，占全國嬰粉市場10%的份額。全國的羊奶粉90%以上都來自陜西，市場上每賣出10罐羊奶粉，其中9罐出自陜西。全國每賣出十罐配方奶粉，其中有一罐是羊乳嬰粉。
2014年全國奶業風向突變，奶價大跌，奶牛場交售牛奶困難，不少地方出現了賣奶難的情況，陜西這邊卻風景獨特，羊乳產業發展十分順利，羊乳收購價一度創下歷史最高，每公斤達到7元，飼養一只奶山羊每年可產奶600-800公斤，按每公斤5元計算，每只奶山羊可以收入3000元。全國的羊奶粉90%以上都來自陜西，陜西的乳品企業在旺季的時候，曾每天三班倒工作，仍無法滿足經銷商的訂貨需求。奶山羊的售價也隨之漲價，奶農收益很好，沒有出現國內其他省份賣奶難的情況。陜西羊乳產業的發展，促進了陜西整個奶業的發展，壯大了陜西乳品加工業，整體上提高了陜西乳業在全國的地位，通過羊奶粉陜西乳業實行了沖出陜西走向全國市場的夢。
陜西羊乳發展也給了中國奶業一個啟示，我們發展奶業不能把目光集中在一個方面，不能搞“一牛獨大”，要“牛羊并舉”，奶山羊產業國外不是強項，對國內奶業無法形成沖擊，我們可以把這個產業迅速做大做強。羊奶經過十多年的宣傳推廣，消費者已經改變了對羊奶的錯誤認識，例如認為“羊奶膻”的先入為主的觀念，開始青睞羊奶，全國的羊奶消費熱即將到來。羊奶產業的興起，也將在中國奶業掀起一場新的革命，今后，發展奶業不一定非要是奶牛，很可能是奶山羊。20年前，超高溫技術在奶業上的推廣應用，拉開了中國奶業的次革命，造就了伊利、蒙牛兩個乳業巨頭。時過境遷，在21世紀牛奶產業走入窮途末路的時候，羊奶產業將擔當起中國奶業第二次革命的重任。
