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1978年，淡村公社借助革命老區基金創辦紅星奶粉廠。
1997年，淡村紅星奶粉廠完成股份制改造，成立陜西紅星乳業有限公司。
1998年，公司按照丹麥乳制品工藝重建奶粉生產車間。
2001年，公司“美羚”牌全脂羊奶粉開始出口歐盟、東南亞等多個國家和地區。
2003年，租賃經營陜西寶塔乳業有限公司實施規劃擴張。
2004年，公司開始實施“分散養殖、集中擠奶”的鮮奶收購辦法，保證了羊奶的純度。
2006年，由公司和世界銀行農業科技項目合作建設，在富平首創了奶山羊機械化擠奶站，并發起成立富平縣美羚羊奶合作社，通過簽約合同、承諾保護價、提供高于市場的價格和誠信服務建立了公司穩定可靠的奶源基地，推動了奶山羊產業化發展。
2007年，公司“美羚”牌商標獲陜西省著名商標，其系列產品榮獲最具創新產品獎。
2008年，競拍取得陜西富平氮肥廠全部資產。
2009年，公司在富平縣城開始異地擴建項目，建設新型羊奶粉加工廠。
2010年，完成淡村、劉集、王寮等地數十個規�；躺窖蝠B殖場建設，打造優質奶源基地。
2011年，紅星的奶源基地通過了省級農業產業標準化示范項目驗收，被評為全國的羊奶“優質奶源基地”，優質的奶源保證了紅星產品卓越的品質；同時紅星的新型羊奶粉加工廠也竣工投產，“美羚”系列羊奶粉被評選為“中國十大羊奶品牌”。
2012年，新建的GMP級生產車間和新型羊奶粉生產線順利通過國家審核，取得乳粉生產許可證。
2013年，公司分別在上海、北京舉辦羊奶粉高峰論壇，提高了公司產品的市場占有率和知名度。為響應九部委號召舉行了近萬名消費者走進工廠見證生產全過程。
2014年，公司通過“史上最嚴”的國家審核，取得了配方乳粉和乳制品生產許可證新證。在北京婦兒博覽會榮獲社會責任獎和優秀產品獎；在上海CBME展會期間舉行了中國乳業高峰論壇。
2015年，公司改制為股份有限公司，成功在“新三板”掛牌。10月30日，陜西紅星美羚乳業股份有限公司在北京全國中小企業股份轉讓系統掛牌上市，是陜西羊奶行業中家上市公司，也是國內首家在新三板上市的專業羊乳制品生產企業，邁開了紅星美羚在資本市場的步。
紅星美羚公司在行業內進行了一系列產業發展模式的探索工作，在此，奶山羊行業發展方向已經明確，在紅星美羚的帶領作用下，奶山羊產業將會有一個更快更好的發展，美羚產品將會惠及更多的消費者，同時紅星美羚也會引領羊奶行業走上健康可持續發展之路。
