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羊奶的資源相對牛奶要少很多,而且奶山羊與奶牛對生存環境的要求不同,奶牛適宜圈養,喂人工飼料,而奶山羊適宜散養,以吃青草和干草為主不喂人工飼料。
由于奶山羊對植被有一定的破壞性,一些發達國家已禁止增加奶山羊的數量。所以在國際市場上山羊奶比牛奶普遍貴2-5倍。
另外,羊奶具有極高的醫藥價值、保健價值及美顏養膚價值,所生產的產品附加值也較高,更減少了食用羊奶的用量,因此,全球羊奶格比牛奶高的事實很難改變。