牛奶越濃越有營養不科學

媽媽們都喜歡讓孩子喝牛奶，因為喝牛奶營養好，含鈣高，有助于孩子成長發育，但有人由此認為，牛奶越濃越有營養。經專家論證，這種說法是不科學的。

所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。

嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力，如果常喝濃牛奶，很可能會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。

從醫學的角度，湖南省婦幼保健院兒科副主任醫師彭湘蓮說，目前市場上的奶粉其實都可稱為“配方奶”，是以牛奶為基礎改良的奶粉，其有效成分有固定的比例，盡可能nearto母乳。如果太濃，牛奶滲透壓力高，容易引起高滲性脫水，對changdao粘膜有損傷。

同時，長期喂養這種奶粉，會增加引發血低鈣血癥、消化道梗阻的概率，嚴重者甚至影響維生素吸收，引起佝僂病和缺鐵性貧血。

天津中醫藥大學附屬醫院主任醫師、營養科主任李艷玲認為，認為奶粉“越濃越有營養”的看法肯定是錯誤的。她表示，當嬰幼兒食用高濃度牛奶后，會使體內水分大量流失，造成腹瀉等電解質流失，進而影響營養吸收�！懊總�人的體質都會有所差異，所以在定時定量的基礎上，還應按需所求，觀察小孩新陳代謝的周期，根據實際情況適當調整食量�！�

牛奶過濃據測定認為：“牛奶中的鈉含量是人體的兩倍，牛奶濃度越高含鈉越多，3歲前嬰幼兒喝牛奶會血鈉濃度升高，引起諸如便秘、血壓上升甚至抽搐、昏迷等癥狀，長此以往會影響智力。而配方奶粉調整了蛋白質和脂肪結構、鈣磷比例，又添加了一些維生素、微量元素、核苷酸、多不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發育必需的成分，克服了鮮奶的缺點，更有利于孩子的健康成長�！�

所以寶寶不管是進行母乳喂養還是人工喂養，在能吃輔食之后，都要繼續哺喂配方奶粉。條件允許的話，寶寶最好喝配方奶能一直喝到六歲以后。

雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念，但選牛奶關鍵在于真正的營養含量有多少。消費者在平時的選購中，要注意以下幾個方面：

一、牛奶并非越香濃越好。擠出來的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。但許多企業推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費者逐漸認為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認為沒味兒或加了水。

二、高鈣牛奶意義不大。牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。

三、喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號，牛奶中的蛋白含量其實很低，所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質，而是為了補充B族維生素和鈣。

四、脂肪不一定越低越好。每個人對脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。

五、谷物奶適合做早餐食用。所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒什么營養價值，但能讓人產生飽腹感，維持能量的時間比較長，適合早餐時喝。

六、果蔬奶營養太少。果蔬奶里添加果粒必須經過高溫處理，營養價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠不如分開吃更有營養價值。