軟飲不景氣 乳酸菌飲料成“新寵”？

導讀：繼可口可樂發布2016年上半年財報，宣布營業收入下跌4 .57%，中國市場成為拖累營收增長的一大原因后，另一家飲料巨頭統一今年上半年其飲料業務錄得收入74 .48億元，同比跌幅8 .2%。

采訪中，記者注意到，相關企業和業內專家普遍預計今年全年飲料行業整體仍難走出不景氣周期。在行業不景氣以及消費者更加關注健康的大環境下，一些企業已經在把重心放到乳酸菌等更符合健康需求的品類。

軟飲料出現罕見負增長

如果說可口可樂銷售額下跌主要受到了亞太區、尤其是中國市場的拖累，還不能說明問題，那么，統一最新披露的財報則一覽無遺。

今年上半年，從成績單看，統一企業中國的飲料業務錄得收入74 .48億元，同比大跌8.2%。其中，統一在大陸市場的果汁收入為16 .71億元，也遠低于去年同期的27.36億元。

對此，統一方面把天氣因素作為一大解釋：“2016年上半年由于中國整體宏觀經濟仍未復蘇，第二季度異常氣候，夏季氣溫偏低及雨量偏多�！�

其實，不只是可口可樂和統一，絕大部分飲料企業的日子都不好過。2011年康師傅與百事可樂簽訂協議，百事可樂在華經營權由康師傅接管，通過這一協議，康師傅進入了碳酸飲料市場，但數據顯示，今年一季跌幅高達6 .9%。維維股份今年一季度總營收下跌超一成，凈利潤則暴跌近50%。海南椰島今年上半年預計虧損4500萬元，飲料收入下滑被指是主因之一。

娃哈哈相關負責人昨日在接受南都記者采訪時也坦言，行業不景氣一是因為有較多小品牌涌現，對大商家造成了沖擊。二是整體消費環境不佳。其實整個快消行業都有下降。

上述企業的境遇，在中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬看來，既有天氣的因素、宏觀經濟的因素，也有市場細分后幾大巨頭被小品牌攤薄的因素，但不可否認，中國整個飲品行業已步入“小年”。據國家統計局數據：2016年5月中國軟飲料產量為1441萬噸，同比下跌9 .20 %，出現了罕見的負增長。

走健康路線成大勢所趨？

為了應對市場變化，統一給出的下半年大陸飲料市場計劃已分為三大塊，一是，以既有產品統一冰紅茶、統一綠茶穩大盤，穩定3.0元價格帶主流市場。5.0元以上消費升級市場聚焦小茗同學，同時鎖定一線城市布局緹拉圖西式花果茶品類，擴大“打擊面”；二是，2016年秋季，將推出一款主打功能性飲品市場的中式水果草本飲品，將持續聚焦海之言品牌建設及消費者推廣活動；三是，朗朵濾掛式咖啡計劃在今年下半年首發登陸電商體系。

廣東省營養健康產業協會秘書長張詠對此分析認為，統一加大對茶飲料的布局，是基于消費品類的健康需求。數據顯示，在今年上半年，統一茶飲料收入同比增長高達13.6%至37.37億元。

另外，張詠還指，隨著飲料消費的知識化趨勢，相比碳酸飲料，未來補充維生素和礦物質的飲料將更具市場潛力。

事實上，在采取類似舉措的還有娃哈哈。該公司上述負責人表示今年下半年重點要做核心產品的二次培育和推廣，主推的依舊是基于消費者健康需求的“愛迪生”奶酪酸奶和晶鉆水。

“推奶酪酸奶，我們提出了三不添加的口號，奶酪是奶黃金，純酸奶，相對來說健康性和可靠性都提高了，也是符合當下的健康需求。為了逐步進軍酸奶行業，娃哈哈上半年主要在做菌類產品的培育，下半年還將持續重點推廣這個產品。高端水則將走環保和定制的路線�！鄙鲜鲐撠熑巳缡钦f。

“下半年我們還是希望做健康，消費者對飲料的成分越來越關注，他會對不添加、有實效更關注�！蓖薰�哈前述負責人最后說。