山東省羊乳質量安全博士工作站揭牌

9月14日，山東省農科院生鮮羊乳質量安全博士科研工作站在泰安市岱岳區道朗鎮朱家峪村的三喜奶山羊養殖場揭牌。山東省農科院質量標準與檢測技術研究所成為該站的技術依托單位。

據悉，當前羊奶產量占全國鮮奶總產量4.5%；我省羊奶年產量為23.79萬噸，占全國總產量的19%,僅次于陜西。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，且維生素及微量元素明顯高于牛奶，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。當前，飼料中黃曲霉毒素污染是影響生鮮乳質量的重要因素，另外獸藥殘留和塑化劑也是潛在風險因子。長期來看，還要制定羊奶標準化生產規程，強化疾病防控措施，加強對飼料和奶山羊飲用水中重金屬污染物的監控等。

“我們的目標是從即日起對養殖場的飼料、奶山羊飲用水、生鮮羊乳開始取樣分析，對主要營養指標蛋白質、脂肪含量開展測試分析，并將對主要風險點進行排查，2015年底將完成黃曲霉毒素、獸藥殘留、致病微生物的篩查，形成一份生鮮羊乳質量安全監測與控制技術報告�！鄙綎|省農科院質標所所長張樹秋表示。

按照博士科研工作站建設目標，從即日起開始取樣分析并對主要風險點進行排查，年底前形成1份生鮮羊乳質量安全監測與控制技術報告，2018年底前開展主要危害指標現場快速檢測技術示范、形成標準化技術規程在全省推廣。