生鮮乳監管期待推廣“高唐模式”

近期，山東省高唐縣根據省、市有關文件要求，通過加大法規宣傳、強化日常監管及規范行政許可等多項措施，多次開展生鮮乳質量安全整治活動，進一步加強養殖和收購環節生鮮乳監管，有力保障了生鮮乳質量安全。

曾經的”三聚氰胺“事件，不僅毀掉了三鹿集團的品牌，也在全國敲響了強化奶源監管的警鐘。事件出現的根源，在于忽視了生鮮乳的源頭監管和奶源進廠的質量把關。高唐縣對全縣生鮮乳實行養殖實體源頭和收購運輸環節多渠道全方位監管，恰恰是把準了奶粉的源頭質量關，為生鮮乳的質量安全提供了保障。

首先，高唐縣采取發放張貼”明白紙“，加大對相關文件的宣傳力度，一則起到了告知公眾作用，二則警示了奶畜養殖實體和收購運輸戶要按”規矩“辦事。同時，該縣還通過集中培訓的方式加深了對執法者和被執法對象對法規制度的認識和理解，營造了執法守法的良好氛圍。其次，從管理制度來看，高唐縣要求養殖實體建立和使用養殖檔案，擠奶人員要取得健康證明，生鮮乳銷售時要憑布氏桿菌病和結核病檢測合格證，這就避免了生鮮乳源頭產生的質量隱患。再其次，對于強化生鮮乳質量監管而言，沒有嚴格的監督執法，再健全的質量保障管理制度也難以湊效。因此，高唐縣積極開展監督執法，對養殖實體開展飼料質量檢查或抽檢，對收購站和運輸車輛進行日夜巡查，做到對違法違規行為的零容忍，避免了有問題的生鮮乳流入市場。

值得注意的是，這一模式的順利推廣和應用，離不開各部門的協同配合。而高唐的這些做法和經驗，也值得肯定和推廣。