乳制品工廠設計國家標準編制完成

我國乳業近些年的質量安全問題不斷，大大影響了我國乳業的發展進程，我們需要一個安全健康的標準來要求乳企。最新消息，由建設部委托、中國輕工業武漢設計工程有限公司（簡稱“中輕武設”）主編的《乳制品工廠設計規范》，目前已編制完成。該規范將成為乳制品工廠設計國家標準。

中輕武設高級工程師周開翔介紹，新的國家標準主要體現在人員凈化、物料凈化、生產環境的強制性指標，對車間布局、空氣調節、凈化系統，排水系統，更衣系統等，相應制定出工程設計標準。如生產嬰兒奶粉的車間，人員進入需要兩次洗手和兩次更換工作服，以此有效地控制污染源。

尤其是對乳制品生產的環境條件作出了一系列強制性要求。如車間的裝修設計，規范要求對所有的墻角設計必須是圓弧形，便于清洗。窗臺不能是平的，向下傾斜45度，達到不積灰不積水。墻磚也要求是容易清洗的。對半制品灌裝車間的無菌要求則更高，連地漏都不準有，以確保地面干凈干燥，杜絕產生細菌的源頭。

我國乳制品安全受到國家的重視，在國家有關部門的監督下，加上乳企的自覺性提高和消費者的維權和監督意識的提高，相信，我們可以迎來一個健康、光明的乳業。