中國乳業高速發展:下個10年競爭力在何方?

    前段時間，光明乳業披露了中國乳業第一份上市公司年報，結果正如同市場的普遍預期：銷售恢復、利潤飄紅。根據其他乳品企業發布的年報預告和市場的普遍估計，在接下來的上市公司“年報季”中，乳品龍頭企業將普遍交出一份令人滿意的年度成績單。而中國乳制品工業協會第五次行業協會聯席會議日前公布的行業數字表明：2009年1—12月份，全國規模以上乳制品企業工業總產值累計1650.2億元，同比增長12.38%，乳制品總產量1935.1萬噸，同比增長12.88%。顯然，在經歷了行業性低迷之后，中國乳業快速增長的勢頭將依然保持。但是，冷靜的反思似乎不應該隨著銷售數字的恢復而停止。對于被譽為“中國乳都”的呼和浩特以及主導著民族乳業發展方向的內蒙古乳業來說，這樣的反思和抉擇更加關系到整個中國乳業的未來。
    探索乳業下一個十年的“關鍵詞”
    回顧中國乳業的發展，人們總習慣于將1999—2009的十年稱為“黃金十年”。的確，以蒙牛在1999年率先引進消化世界領先的生產工藝、大規模生產無菌利樂包牛奶為標志，中國乳品企業的快速增長和乳品消費市場的大幅度擴張，中國的人均飲奶量在過去十年增長了幾倍，牛奶產量超過眾多乳業發達國家位居全球第三；更令人鼓舞的是：在世界乳業巨頭全部進入中國、乳品市場充分自由開放的競爭中，民族品牌經過艱苦的努力，在各個細分市場均占據了領導地位；伴隨著蒙牛這樣的乳品龍頭企業進入世界乳業二十強，中國領先乳企更開始了向世界最高水平的沖擊。在這樣一個基礎之上，產業專家普遍認為：下一個十年，民族乳業應該把“做強”當做行業的第一目標，從奶源、科技、管理、人才以及可持續發展等各個方面強本固基，為中國乳業整體邁入世界先進行列夯實基礎。
    “總結過去十年的發展，中國乳業最突出的特點是一個‘快’字”。著名財經評論員、中國體制改革研究會高級研究員馬宇認為，快速發展使得整個市場擁有了充分的活力能夠整合國際國內資源、使得整個行業獲得良好的發展基礎，也使得民族乳業在競爭中得到了發展壯大，但是，“下一個十年，乳業的關鍵詞應該是‘強’”。他指出，無論是從奶源管理、人均效益、科技研發等各方面看，民族乳業的普遍水平與世界頂尖企業仍有差距，下一步的發展應該更專注于苦練內功，而不是單純追求銷售數字和銷售額排行。
    引領行業做“強”
    乳都的歷史責任
    如果說在過去十年的快速增長中，草原乳業開始以領導者和主力軍的姿態登上了中國乳業的歷史舞臺，那么，下一個十年的民族乳業“圖強”之路，也應從大草原上拉開帷幕。事實上，在草原乳業企業過去幾年的探索中，人們已經看到了很多值得關注和令人欣喜的變化。
    每一個來到“中國乳都”核心區和林格爾參觀的人們，都會對在這里矗立的國內最大的乳品研發中心感到驚奇。作為蒙牛斥資12億、聯合英國劍橋大學、澳大利亞莫納什大學、中國農業大學等全球十幾家頂尖乳品研究機構建設的乳品研究院，這里集合了全世界優秀的乳業研發人員，創造了一個服務整個中國乳業的產學研一體化平臺。記者在采訪中了解到，蒙牛每年投入研發的費用居于國內企業之首，其研發費用與銷售額之比，已經達到了雀巢、達能等國際先進企業的水平。并開始在巴黎等地設立中國乳品企業的第一批海外工作站，力圖將世界乳業最尖端的科技第一時間引入中國。從科技創新出發，蒙牛邁出了“做強”的關鍵一步。
    內蒙古自治區黨委書記、自治區人大常委會主任胡春華近期明確提出：內蒙古不再追求GDP增幅全國第一，是為了把更多精力放在提高質量和效益上來，內蒙古各大企業需要積極調整經濟發展，優化產業結構。這一指示，為草原乳業做強進一步明確了方向。在蒙牛等龍頭企業的引領下，內蒙古乳品企業大力推進“生態草原”建設，確保奶源品質安全。目前，蒙牛不僅在牧場建設、品質檢驗等各方面嚴格按照世界級領先乳品企業的標準來進行管理，而且通過推行“日清日高”的“OEC”管理，進一步提升全員效率，苦練內功，并通過優秀的企業文化和良好的薪資待遇來吸引乳業的先進人才扎根乳都。自治區工會的調研表明：蒙牛乳業平均工資水平居于同行業之首。人才之“強”和管理之“強”，為中國龍頭企業的下一步發展提供了充足的底氣。
    世界乳業大會（IDF）主席吉姆·貝格先生曾經說過：世界乳業增長的50%來自中國。而中國乳業增長的50%以上來自內蒙古。在努力做強的新征程中，內蒙古乳業、尤其是被譽為“中國乳都”的呼和浩特，必將煥發出更卓越的領導力量。
    過去的十年，中國乳業經歷了被稱作“黃金十年”的高速增長期。不僅成為“世界上增長最快的乳品市場”，而且使得中國人均牛奶占有量增加了幾倍、成為全球第三大產奶國。在與國際乳品企業的全面競爭中，中國的民族乳業也得到了充分的成長，伴隨著蒙牛進入世界乳業二十強，中國板塊開始在世界乳業版圖中全面崛起，而以內蒙古乳業為核心的草原乳業，也已經成為了民族乳業最重要的領導力量。十年的快速成長，為未來的發展奠定了良好的基礎。但是，站在下一個十年的開始，中國乳業應該怎樣實現發展模式的升級，其實是關系到億萬消費者和中國乳業未來的至關重要的問題，也是行業領導者和龍頭企業必須進行的戰略思考。因為它不僅僅關系到企業的報表和利潤，更關系到中國乳業為億萬國人健康所承擔的歷史責任。從今天開始，我們將集合各方面人士對這一問題的探索和思考，進行連續報道。
    伴隨著上市公司年報發布季節的到來，中國乳業的龍頭企業們也開始交出一份份業績飄紅的成績單。日前，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡在行業會議上也表示：行業回暖力度之強、復蘇時間之短，超出了年初的預期。僅僅經歷了短短一年的時間，中國乳業就從行業性危機中恢復并超過了歷史最好水平。然而，當人們在為這些成績而鼓舞的同時，反思似乎不應該隨著數字的增長而停止。