全產業鏈是乳品質量核心保障

12月29日，全產業鏈食品安全控制——《光明乳業食品安全白皮書》發布儀式在上海光明乳業總部舉行，光明乳業股份有限公司董事長張崇建表示，全產業鏈是乳品質量核心保障，只有擁有了全產業鏈優勢，才能站在產業鏈的前端。

2015年8月，G20峰會上指出，一、二三產產業的融合，是奶業健康發展的重要途徑和內在要求，要推進農牧結合，推進種養家一體化，為中國乳業指明了方向。

張崇建表示，光明乳業充分認識到只有擁有了全產業鏈的優勢，才是對質量核心的保障。在產業鏈的前端，光明牧產公司是中國的綜合性服務公司之一，成母牛遠超10噸，遠超行業水平。育種公司堅持奶牛育種40多年，目前擁有30多家公牛站，成為國內的奶牛公司，綜合實力居之首。本著好牛好奶的方針，我們堅持牛的健康，經過多年持續優化，奶牛的指標、微生物指標等遠優于國家相關標準。特別是奶牛健康指標，奶牛報輸主體39.7萬，遠超于美國標準。

他表示，光明乳業研究院是光明產品創新和科技創新的中心，擁有乳業生物技術，企業技術中心、工程實踐教育中心，上海市乳業生物技術工程公司，院士工作站，博士后工作站等科技平臺，依托各平臺的科技工作，使光明乳業強勁動力，研究院根據自己的優勢和特色，先后組織和承擔了973、863科技支撐計劃和國家和省部級的課題，申請發明467項，授權國企發明2項，授權中國發明達到235項，形成了科技、基礎科學研究、推動產品創新開發、科研成果落地轉化，產學研緊密結合的研發體系。在生產制造方面，公司先后出資50多億新建、改建完善設備設施。

“2014年建成了華東中心工廠，占地232畝，建筑面積達到12.6萬平方米。全線投產后日產量將達到2600噸，從產能和規�？�，這是世界上的單體乳品加工工廠。同時先進的智能化系統導入，也標志著公司在信息技術和制造技術深度融合的智能化方面，邁出了重要的一步。隨著光明乳業鄭州工廠、華中中心工廠陸續動工，投產新技術的廣泛應用，必然對食品安全管理工作給予更大的保障”張崇建在發言時表示。