實踐證明 廣東乳品生產技術領先全國

　　王丁棉指出:“國內目前并不存在技術達不到的問題,廣東的實踐就已經證明,生乳蛋白質含量達到3.0%的國際標準很容易實現,將微生物含量控制在每毫升3—5萬的低水平也完全做得到。廣東做得到,為什么其他地方就做不到?”
　　據介紹,目前廣東乳品生產企業普遍通過與牧場簽定激勵合同的方式來促進奶源質量的提高,如規定原奶蛋白質含量必須達到2.95%才依約收購,倘若達到3.0%以上的優質標準,則根據約定價格上浮一定幅度收購,真正體現優質優價,牧場為能多賺錢便積極提高養殖水平,從而由根本上保證了廣東乳品源頭上的安全。
　　同時,廣東的奶牛養殖業還注意病牛率的控制,一般從牛乳房新出的生乳的微生物數量僅在每毫升七八千到1萬之間,與母乳相近,此外,機械化取奶和完善的冷罐運輸鏈也盡可能避免了生乳的二次污染和減少在途繁殖。王丁棉稱,北方散養模式病牛多、人工擠奶且運輸距離遠,才致使微生物數量很高,這都是不正常的�！皬V東現在檢測的標準都在3—5萬,比原來50萬的舊標準就少十倍,跟新標準的200萬更是不可比�！�
　　“所以,你查查歷次乳品抽查結果,廣東本地奶源基本都沒出過問題�！蓖醵∶拚f。