江蘇省奶業協會于1983年7月15日在南京成立，原名江蘇省奶牛協會。協會第一任理事長蔣登榜，秘書長施益（兼）。2008年1月12日協會第五次會員代表大會選舉產生新一屆理事會，協會現任理事長劉立仁，秘書長孫宏進。
    協會是以江蘇省奶業企業和奶農為主體，相關事業單位和服務企業參與，自愿組成的民辦性、服務性、非營利性、自律性奶業行業組織，是經省民政廳登記注冊、具有法人資格的省級社會團體組織（登記證號：蘇民社證字第00231號，法定代表人：孫宏進）。長期以來，協會協助政府進行行業管理，在行業中發揮“服務、維權、協調、自律”作用，維護了會員和行業的合法權益，促進了江蘇奶業的健康發展。協會會址設在江蘇省南京市。