衛生部首次就“生乳安全標準”問題進行回應

    據中國之聲《全國新聞聯播》18時40分報道，衛生部今天舉行新聞發布會，首次就飽受爭議的乳品安全國家標準進行回應，同時對我國全民食用加碘鹽是否會引起潛在風險的問題公布了評估結果。
    在近期頒布的新乳品安全國家標準中，主要的爭議存在于“生乳安全標準”中的蛋白質含量、菌落總數等細分指標均低于1986年的國標。此間甚至有輿論驚呼“這簡直是一夜退回25年前”！那么為什么部分標準會降低？來自衛生部、農業行業組織以及國內頂級專家首次做出了權威回應：
    生乳是從符合國家健康標準的健康奶畜乳房中擠出的無任何成分改變的常乳，生乳標準不適用于即食生乳。從健康奶畜中擠出的蛋白質含量低于2.95的生乳是客觀存在的。這樣有利于加強監管，避免因為達不到2.95而出現奶農倒奶的情況。生乳的蛋白質的含量不影響消費者所食用的液態奶和奶粉里的含量。
    衛生部表示，新修訂的國標絕大部分指標是提高了，甚至是超過國際標準，在公眾最為關注的嬰幼兒配方食品方面，標準更加嚴格，將有力保障食品安全。新聞發布會另一個關注的重點是食鹽加碘的問題。全民食鹽加碘策略能否科學？部分沿海地區居民碘攝入是否存在“過量”問題？衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳表示，已經就此委托專業科研機構做出全面評估。
    評估結果表明：我國除高水碘地區外，絕大多數地區居民的碘營養狀況處于適宜和安全水平，沿海地區也不例外；食鹽加碘并未造成我國居民的碘攝入過量；我國居民碘缺乏的健康風險大于碘過量的健康風險。因此，繼續實施食鹽加碘策略對于提高包括沿海地區在內的大部分地區居民的碘營養狀況十分必要。